【重要なお知らせ】いつも当店の商品をご購入頂きありがとうございます。 ご注文はぜひお早めにご検討いただければ幸いです。よろしくお願いいたします。 則岡醤油醸造元 |
【商品入荷のお知らせ】2024/7/1 お待たせ致しました。今年のみかん蜂蜜が入荷致しました。 |
今、千日の眠りから覚めた琥珀色の醤
千日余りもの時をかけてじっくりと熟成させた本醸造醤油。
芳醇な香りとほんのりと甘くまろやかな味わいをお確かめいただけます。
食生活の健康を考えて造り上げた、当店の自信作です。
ぜひこの味を、皆様方の食卓へ
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当主よりご挨拶
 | 日本人の食生活に欠かせない調味料「醤油」。 食生活の自然を守る姿勢で造りあげた、風味、香、琥珀の色艶は比類のない逸品です。 醤油発祥の地有田地方に生まれ、明治・大正・昭和・平成と歴史の中で育まれて参りました「かねしん」則岡醤油は、数滴の醤（ひしお）にこだわった五代に渡る職人技と素朴で昔気質の醤油造りを大切に後世に伝えたいと願っております。 五代目当主 則岡新吾 |
 | 伝統を頑固に守りつづけている親父の醤油造りに加え、醸造元だけが造る事のできる絞りたての醤油を使用した新調味料の研究開発中でございます。 発売まであと一息、ご期待ください。 六代目みならい 則岡新人 |
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| 「かねしん」則岡醤油は、厳選された丸大豆・小麦・及び自然塩を原料に、有田川流域の地下水にて、昔ながらの天然醸造法でじっくり熟成させた手造り醤油です。 初代当主新助が長年の醤油作りの技を生かして蔵を構え、明治４０年当初に「この瓶二つで、醤油を造り商いを始めた」と伝え聞いています。 （100年の歴史をもつ、この瓶ひとつに二石余りの醤油を造られたという） |  | |
 | 時代物の麹蔵 雑菌の進入を避けるため醤油蔵や作業場とは離れた場所に建てられ今も現役の当醸造元の要でございます。 | |
今見直されている昔ながらの手造り醤油
厳選された丸大豆、小麦、及び自然塩を原料に有田川流域の地下水にて、昔ながらの天然醸造法でじっくり成熟させた手造り醤油でございます。
手造りの味をぜひご堪能ください。
直営店のご案内
| 住所 | 和歌山県有田市糸我町西535-12 |
| TEL | 0737-88-8016 |
| 営業時間 | 午前10:00〜 午後6:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
